鲜奶土司面包「无油配方，面包机适用」

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Fan673
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过年每天大鱼大肉饼干糕点，是时候吃点"低卡无负担"的早餐主食。这款土司朴素清淡，适合搭配鸡蛋、沙拉酱、果酱炼乳等提升它的逼格。

鲜奶土司的用料

高筋面粉 200g 鸡蛋 1只
牛奶 90ml 清水 15ml
白砂糖 ≥30g 盐 5g
酵母 4g 黄油 20g(可选择不放)

鲜奶土司的做法

步骤1

将面粉、糖、盐、牛奶、鸡蛋一股脑儿全放入面包机，选择和面程序两次(15min×2，如果想加黄油则第二次和面时加)，然后选择发酵程序(我的面包机发酵程序自带和面功能，若没有可加一次和面程序再进行发酵)。
鲜奶土司面包「无油配方，面包机适用」的做法图解2

步骤2

发酵好的面团取出，擀去气泡，平分成三份，揉成光滑面团(我没有哈因为时间比较急)，盖保鲜膜醒10min。
鲜奶土司面包「无油配方，面包机适用」的做法图解3

步骤3

将每个面团轻轻擀长卷起。
鲜奶土司面包「无油配方，面包机适用」的做法图解4

步骤4

堆放进面包机(做出山形吐司)。
鲜奶土司面包「无油配方，面包机适用」的做法图解5

步骤5

二次发酵(我的方法是在烤箱里放一碗滚烫的开水进行发酵，50min～60min)。
鲜奶土司面包「无油配方，面包机适用」的做法图解6

步骤6

表层刷牛奶，烤箱预热175℃，烤35min左右(根据自家烤箱调整)。
鲜奶土司面包「无油配方，面包机适用」的做法图解7

步骤7

趁热切片。

鲜奶土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-21

©本菜谱的做法由 Fan673 编写，未经授权不得转载

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