鲜虾腊肠至尊披萨

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路斌1
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女儿爱吃披萨，担心外面的披萨各种添加剂，于是自己制作。女儿说吃起来比某店里的要好吃！

鲜虾腊肠至尊披萨的用料

牛奶 180ml 糖 12g
黄油 25g+10g 中筋面粉 300g
发酵粉 4g 盐 2g
香菇 适量 西红柿 1个
蒜 2瓣 腊肠 1根
鲜虾 适量

鲜虾腊肠至尊披萨的做法

鲜虾腊肠至尊披萨的做法图解1

步骤1

先把黄油25克隔水融化，按先液体后粉儿的顺序将面饼料依次放入面包机桶，剩下的事交给面包机啦，选择＂和面发酵＂功能，我和闺女去做游戏啦〜
鲜虾腊肠至尊披萨的做法图解2

步骤2

面包机和面，成光洁的面团
鲜虾腊肠至尊披萨的做法图解3

步骤3

发酵完成，比原来大了一倍有没有？很松软，拿出来醒个15分钟。趁这个时间把鲜虾剥皮，挑去虾线，中间劈开，这样比较容易入味，也方便烤制。用料酒、盐腌上待用。
鲜虾腊肠至尊披萨的做法图解4

步骤4

醒好的面团（2个8寸方盘的量），分一半，擀成方形，比烤盘略大，烤盘底面和侧面刷油后放入，向四周轻推，将多余的边卷起，中间用叉子扎眼。处理好后放置温暖地方二次发酵10-15分钟。烤箱如有发酵功能也可以使用。
鲜虾腊肠至尊披萨的做法图解5

步骤5

将蘑菇焯水切丝，蒸后腊肠切薄片，如果有其他食材可一并切好。番茄、蒜瓣用搅拌机打泥，铁锅用黄油翻炒，直至粘稠（因为担心添加剂什么的没有使用现成的披萨酱）。
鲜虾腊肠至尊披萨的做法图解6

步骤6

二次发酵后的披萨饼如烤箱，170度烤10分钟，拿出后抹上炒好的番茄酱。上面铺一层马苏里拉奶酪碎。再铺一层香菇条，把鲜虾摆好后放入烤箱200度烤15分钟。
鲜虾腊肠至尊披萨的做法图解7

步骤7

取出放入腊肠片，上面再铺一层马苏里拉奶酪，放入烤箱烤5分钟即可。
鲜虾腊肠至尊披萨的做法图解8

步骤8

上成品图！绝对好吃，面饼酥软，鲜味十足，重要的是食材放心！不怕发胖的可以多加奶酪哦！ 注意：为了防止饼皮边缘干硬，每次进烤箱都要用刷子在四边刷上一层植物油！

鲜虾腊肠至尊披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-22

©本菜谱的做法由 路斌1 编写，未经授权不得转载
分类： 披萨 面包机 烤 香 午餐

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