藜麦羊肉丸子---团圆健康过大年

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丸子寓意着团圆美满，春节是家人团聚团圆的日子，一家人围坐在一起吃年饭是件幸福而温馨的事儿。 只有健健康康，才能团团圆圆！ 年夜饭的餐桌上美味和健康同等重要。 羊年，年夜菜必须有羊肉啊，这道菜，考虑到三高人群过年也能开开荤，在羊肉丸子中加入胡萝卜和藜麦， 藜麦是零胆固醇食物，富含植源性多不饱和脂肪酸，其中欧米伽3含量很高（包括α－亚麻酸，DHA，EPA），它是人体必须从食物中获取的唯一的必需脂肪酸，近些年才被科学家们深刻了解到对人体的重要性，成为最新生命科技研究对象。欧米伽3与人类健康和智慧关系密切，不仅能促进神经和脑细胞发育，还显著降低血液胆固醇、三酸甘油脂、血液黏稠度，增加胰岛组织β细胞活性，广泛用于抑制高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、老年痴呆、抑郁症、慢性病等，对抑制癌症和增强免疫也效果显著。 藜麦还是碱性食物，我们日常饮食中大多为酸性食物，过多的进食酸性食物，身体中的酸碱不平衡，会导致情绪和健康出现问题，容易患上慢性病。经常食用藜麦可起到维护体内酸碱平衡的作用，保持健康体质，修复生活不规律对身体的损伤。