豌豆腊味蒸角（饺）

1.4万 浏览 112 收藏
收藏
Angiecharm
Angiecharm Angiecharm
＋ 关注

每到过年，妈妈总会做豌豆腊味蒸角，今年也不例外，我当起小助手。

腊味蒸的用料

鲜豌豆 半斤 粤式腊肠 一根
红萝卜 一段 干虾仁 一把
黑胡椒粉 适量 盐 少许
玉米油 适量 粘米粉：澄面 按7:3共500g
盐 半茶匙 热开水 适量
玉米油 一茶匙

腊味蒸的做法

豌豆腊味蒸角（饺）的做法图解1

步骤1

豌豆焯水捞出沥干，腊肠切粒，虾仁切碎，红萝卜切粒，以上用热油锅炒熟，加黑胡椒粉和少许盐调味，盛出备用。
豌豆腊味蒸角（饺）的做法图解2

步骤2

粘米粉和澄面，半茶匙盐混合于揉面盘，缓缓倒入热开水，一边用筷子搅拌成絮状。热开水量要根据面团软硬程度，有点弹性能成团就可以，感觉干了加点水，湿了加点面粉。
豌豆腊味蒸角（饺）的做法图解3

步骤3

趁热加一茶匙玉米油揉成光滑面团。
豌豆腊味蒸角（饺）的做法图解4

步骤4

面团还温热的时候尽快做，冷了就容易开裂。取一小团面团揉圆按扁，然后捏薄，比饺子皮厚一点。
豌豆腊味蒸角（饺）的做法图解5

步骤5

按照喜欢的花式包好。
豌豆腊味蒸角（饺）的做法图解6

步骤6

蒸盘里涂一层薄薄的玉米油，放进水开的锅里蒸10分钟即可。

腊味蒸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-24

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载

腊味蒸的其他做法更多

腊味蒸的全部作品

上传我做的这道菜

腊味蒸的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豌豆腊味蒸角（饺）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 豌豆腊味蒸角（饺）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活