草芽汤·云南建水名菜

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草芽，是一种名贵的人工栽培的蔬菜，属香蒲科植物。其形状、颜色似小型象牙，又名“象牙菜”，唯云南建水所特有。草芽以幼嫩新生根状茎为食用部份。根状茎，圆柱形，顶部呈锥形，形态酷似象牙，故称草芽。草芽喜温、喜肥。 草芽营养丰富，含多种氨基酸。

草芽汤·云南建水名菜的用料

草芽 适量 香菜 少许

草芽汤·云南建水名菜的做法

草芽汤·云南建水名菜的做法图解1

步骤1

草芽原材料挑出老叶
草芽汤·云南建水名菜的做法图解2

步骤2

洗净切段 ，一般饭店点菜一般是切成斜薄片 香菜切段
草芽汤·云南建水名菜的做法图解3

步骤3

沸水下草芽 放少许猪油 出锅放香菜

草芽汤·云南建水名菜的烹饪技巧

草芽汤也可不放香菜，只用少许猪肉末放入沸水再放草芽煮熟加盐和少许味精即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-25

©本菜谱的做法由 可乐伴你行 编写，未经授权不得转载

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