私家养生小窝头

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释觉
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过年油腻吃得太多，姥姥给我们做了养生粗粮小窝头。用牛奶和面，红糖甜且补血，安琪发起窝头，咬一口下去香甜松软，实乃佳节清肠滋补之绝品^o^

私家养生小窝头的用料

玉米面 500g 红糖 适量
活性干酵母（安琪） 一袋5g 牛奶 适量
温水（30度左右） 适量 红枣 适量
果脯 适量 葡萄干 适量
红薯 2个 山药 1根
白菜叶 适量（垫底用）

私家养生小窝头的做法

私家养生小窝头的做法图解1

步骤1

和面。将玉米面倒入和面碗里，倒入安琪，加红糖。边搅拌边加温水，待面粉全部粘到一起即可停止加水。盖上盖子，醒20分钟。红糖可以多加一些，这样甜度较足。水可以用牛奶代替。
私家养生小窝头的做法图解2

步骤2

醒面的时候把红薯和山药去皮，切块，放入蒸锅，蒸至熟软。
私家养生小窝头的做法图解3

步骤3

将蒸好的红薯块和山药块碾压成泥，混入醒好的玉米面中。搅拌均匀。因为红薯和山药中含有不少水分，所以一开始和面的时候可以不用加太多水。之后，将洗干净的红枣、果脯切丝、葡萄干加入其中，搅拌均匀。红枣可以整个加入也可以切丝。
私家养生小窝头的做法图解4

步骤4

然后就是攒窝头啦。攒好的窝头摆放在用白菜叶铺好的蒸屉上，这样窝头蒸好后不粘屉。盖好盖子。开锅后蒸40分钟。
私家养生小窝头的做法图解5

步骤5

蒸好了

私家养生小窝头的烹饪技巧

红薯和山药压泥，越细越好，如果不想让窝头颜色太深，也可以把红糖用蜂蜜替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-28

©本菜谱的做法由 释觉 编写，未经授权不得转载

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