用最简单的料烧好吃的肉——清真红烧牛肉

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好多人说牛肉不用高压锅压一下，肉在吃时嚼不烂。在此我想分享一下我们回族人不用高压锅压肉，照样可以做出很好的红烧牛肉【但是一定要按照我以前菜谱里教的生牛肉绰水法进行绰水！！】做羊肉也是一样的法子哦。

清真红烧牛肉的用料

绰过水的牛肉 500g 植物油 适量
红烧酱油 少许 小茴香、干辣椒、大料、花椒、生姜片 适量
盐 适量 纱布袋袋 一个

清真红烧牛肉的做法

用最简单的料烧好吃的肉——清真红烧牛肉的做法图解1

步骤1

将小茴香（量可以多些）、干辣椒、大料、花椒（5～6粒）、生姜片（量可以多些）全部装入纱布袋里，做成调料包 【看！我做的料包超萌吧】
用最简单的料烧好吃的肉——清真红烧牛肉的做法图解2

步骤2

锅底烧油倒入绰过水的牛肉
用最简单的料烧好吃的肉——清真红烧牛肉的做法图解3

步骤3

翻炒1~2分钟后加糖继续翻炒到肉变色
用最简单的料烧好吃的肉——清真红烧牛肉的做法图解4

步骤4

再加入红烧酱油后翻炒均匀
用最简单的料烧好吃的肉——清真红烧牛肉的做法图解5

步骤5

锅中添开水，淹没住肉；放入做好的调料包。 大火烧开后，小火炖煮30~40分钟左右
用最简单的料烧好吃的肉——清真红烧牛肉的做法图解6

步骤6

先取出调料包，再放盐、蔬菜精翻炒均匀便可出锅啦 【料包不要丢弃，下回告诉你们如何用！】
用最简单的料烧好吃的肉——清真红烧牛肉的做法图解7

步骤7

成品图！

清真红烧牛肉的烹饪技巧

这是用绰过水的带骨牛肉做的【纯牛肉，羊肉做法是一样的】。但是一定要按照我以前菜谱教的生牛肉绰水法进行绰水！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-01

©本菜谱的做法由 美丽人生79 编写，未经授权不得转载

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