家庭简易版意大利酱

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-陌若安生-
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家庭简易版意大利酱的用料

西红柿 适量 肉馅 适量
洋葱 半个 黄油 适量
黑胡椒 适量

家庭简易版意大利酱的做法

步骤1

准备工作:西红柿划十字刀开水烫，去皮切丁，洋葱切丁。肉馅可以根据爱好选择鸡肉牛肉或者猪肉，我用的猪肉，量的话，大约切好后的西红柿是一小盆，肉一小碗，洋葱大一点的半个，小一点的可以放一个，我喜欢紫皮儿的。
家庭简易版意大利酱的做法图解2

步骤2

锅里放油，把肉馅炒一下，变色后盛出。我觉得肉比较硬，有时候会放点鸡蛋清淀粉油之类的稍微调一下，这个根据个人爱好随意。图片是盛出来的，白花花的不大好看哈。
家庭简易版意大利酱的做法图解3

步骤3

黄油上场了，我用的安佳黄油，是有盐的，其实有没有盐我觉得没区别，以前也用过没盐的，切一片两片都行，放在刚才的油锅里，化开后大约锅底油的样子，不用太多。炒洋葱，变色出香味，甜腻腻的黄油味儿，然后放西红柿丁。如图，是西红柿慢慢化去的时候拍的，可以少放些盐加速~
家庭简易版意大利酱的做法图解4

步骤4

忘记说了，西红柿开始变酱的时候改小火一点，慢慢熬成酱状，把白花花的肉馅加进去继续小火熬~可以放盐调味。觉得肉馅熟透了就可以出锅啦，临出锅的时候加黑胡椒。我用的黑胡椒粒，瓶子带研磨器的那种，拧两三次就行了，图片是关火以后的。

家庭简易版意大利酱的烹饪技巧

购买西红柿的时候建议选择熟透的，虽不易放，但是熬酱汁很不错。如果觉得西红柿味道不足，可以熬酱汁的时候加一勺番茄酱。我家里的是亨氏的，味道偏酸不甜。本人不喜欢吃甜的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-01

©本菜谱的做法由 -陌若安生- 编写，未经授权不得转载

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