秘制红烧鸡爪

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每次去老公家，都特不习惯他们家的饮食，总是要去绝味买点东西来给自己调调味道，后来婆婆做了一次这个鸡爪，简直是太合我的口味了，就学了，这次是我第一次做，虽然卖相不咋滴，但是味道称赞！

秘制红烧鸡爪的用料

鸡爪 适量 桂皮 适量
八角 适量 茴香 适量
香叶 适量 花椒 适量
辣椒 适量 大蒜 适量
大蒜仔 适量 香菜 适量
芹菜 适量 白砂糖 适量

秘制红烧鸡爪的做法

秘制红烧鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗干净，剪去脚指甲，备用
秘制红烧鸡爪的做法图解2

步骤2

汤锅中放入大料，大火煮开出香味，转小火继续煮
秘制红烧鸡爪的做法图解3

步骤3

鸡爪焯水捞出，用凉开水冲洗，放入大料水中，小火慢炖，时间自己控制
秘制红烧鸡爪的做法图解4

步骤4

配菜切碎备用
秘制红烧鸡爪的做法图解5

步骤5

锅中倒油，放入白砂糖，小火，不停得搅拌，使糖融化，消泡
秘制红烧鸡爪的做法图解6

步骤6

先倒入辣椒大蒜仔，炒出香味
秘制红烧鸡爪的做法图解7

步骤7

倒入芹菜大蒜
秘制红烧鸡爪的做法图解8

步骤8

倒入鸡爪，搅动，均匀着上糖色，加盐翻炒，起锅时放入香菜
秘制红烧鸡爪的做法图解9

步骤9

装盘，煮得太软，吃着有点粘嘴

秘制红烧鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-04

©本菜谱的做法由 郑太太私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 晚餐 中国菜

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