咖喱猪扒

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Freda1
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海外党突然想吃爸爸做的炸猪排，于是赶紧动起来。

咖喱猪扒的用料

猪排 3片 面粉
面包糠 鸡蛋 1个
土豆 1个 胡萝卜 半条
咖喱粉 牛奶
胡椒粉 盐

咖喱猪扒的做法

咖喱猪扒的做法图解1

步骤1

将猪排洗净、用厨房纸吸干，用刀背或者小锤子排松。
咖喱猪扒的做法图解2

步骤2

稍微抹点细盐和胡椒粉、料酒。我用了现磨的柠檬黑胡椒。稍腌片刻。
咖喱猪扒的做法图解3

步骤3

两面抹上面粉。
咖喱猪扒的做法图解4

步骤4

两面蘸上打散的鸡蛋液。
咖喱猪扒的做法图解5

步骤5

两面抹上面包糠。
咖喱猪扒的做法图解6

步骤6

热锅冷油，油温六成热时将猪排放进去炸，小火。两面金黄，捞出来沥油。
咖喱猪扒的做法图解7

步骤7

再入锅炸一次，捞出沥油。炸猪排部分完成。
咖喱猪扒的做法图解8

步骤8

咖喱部分：热锅热油，下胡萝卜和土豆块，翻炒后倒入适当水，再翻炒。加入牛奶（牛奶中加一小少面粉），稍加生抽、盐、咖喱粉，小火炖。如果觉得汁不够粘稠，再加生粉调的水。出锅装盘。

咖喱猪扒的烹饪技巧

咖喱部分，可用清水代替牛奶，再稍加椰浆，会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-04

©本菜谱的做法由 Freda1 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 咖喱味 主食 盖浇饭

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