粗粮面包

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粗粮面包的用料

高筋面粉 210g 全麦面 130g
水 157ml 盐 2g
糖 50g 酵母 3g
奶粉 5g 黄油 32g
蛋 1个 干枣（和田枣） 7个

粗粮面包的做法

粗粮面包的做法图解1

步骤1

面包桶先加水，再加奶粉，鸡蛋
粗粮面包的做法图解2

步骤2

在桶角处依次加盐，糖，黄油
粗粮面包的做法图解3

步骤3

放入面粉，尽量覆盖整个水面。在面粉上按个小坑，加入酵母，确保其干燥和不与盐接触
粗粮面包的做法图解4

步骤4

面包桶放入面包机，确定放好后，盖上面盖
粗粮面包的做法图解5

步骤5

果盒里放入枣丁（我用的是东菱DL-T23C面包机，可以自动放果料）
粗粮面包的做法图解6

步骤6

选择模式，等候工作结束立马取出（长时间面包易中部下陷，底皮过厚）
粗粮面包的做法图解7

步骤7

3小时20分后的成品

粗粮面包的烹饪技巧

盐与酵母不要直接接触，以免影响酵母的正常发酵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-05

©本菜谱的做法由 阿咻 编写，未经授权不得转载

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