香葱粗粮面包（无糖、油、奶）

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1，用南瓜泥代替水 2，方子里写的面团材料克数全部都是精准的，如果某样用多了，或少了，成品怎么样很难说 3，面粉只有全麦和黑麦，没有一点点的高筋粉

面包的用料

黑麦粉 150g 全麦粉（含麦麸） 120g
即食燕麦 30g 南瓜泥 190g
酵母 4g 鸡蛋 1颗（54g)
干酵母 4g 盐 2g
馅料： 小葱 适量
盐 一小撮 表面：
全蛋液 少许 小麦胚芽 少许
温度： 185℃ 烤制时间： 40分钟

面包的做法

#做道懒人菜，轻松享假期#香葱粗粮面包（无糖、油、奶）的做法图解1

步骤1

南瓜泥与酵母混合均匀静置十分钟 与面团所有材料混合
#做道懒人菜，轻松享假期#香葱粗粮面包（无糖、油、奶）的做法图解2

步骤2

揉出粗模即可。不含高筋粉和油想揉出手套膜估计没大可能
#做道懒人菜，轻松享假期#香葱粗粮面包（无糖、油、奶）的做法图解3

步骤3

面团醒发至两倍大
#做道懒人菜，轻松享假期#香葱粗粮面包（无糖、油、奶）的做法图解4

步骤4

面团里用手戳个孔，没有回缩就可以了
#做道懒人菜，轻松享假期#香葱粗粮面包（无糖、油、奶）的做法图解5

步骤5

揉搓排气，松弛十分钟
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步骤6

小葱切碎，撒上薄薄一层盐，拌匀（盐只要一点点）
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步骤7

面团分成三等份，我这个是每份178克
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步骤8

面团揉圆按扁，擀成椭圆形
#做道懒人菜，轻松享假期#香葱粗粮面包（无糖、油、奶）的做法图解9

步骤9

轻轻从一头卷起
#做道懒人菜，轻松享假期#香葱粗粮面包（无糖、油、奶）的做法图解10

步骤10

继续按扁
#做道懒人菜，轻松享假期#香葱粗粮面包（无糖、油、奶）的做法图解11

步骤11

尽可能擀的长一些
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步骤12

放上葱花，从一头卷起，不要卷太紧
#做道懒人菜，轻松享假期#香葱粗粮面包（无糖、油、奶）的做法图解13

步骤13

放入模具
#做道懒人菜，轻松享假期#香葱粗粮面包（无糖、油、奶）的做法图解14

步骤14

烤盘下放一盆热水，面团再次醒发，大约七八分满
#做道懒人菜，轻松享假期#香葱粗粮面包（无糖、油、奶）的做法图解15

步骤15

表面刷一层鸡蛋液，撒上小麦胚芽
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步骤16

烤箱预热，上下火185℃，烤40分钟取出
#做道懒人菜，轻松享假期#香葱粗粮面包（无糖、油、奶）的做法图解17

步骤17

表皮非常脆，内里又很松软，嚼起来非常香。

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-06

©本菜谱的做法由 kaceyy 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 烤 烘焙 一人食 烤箱

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