面包机版燕麦刀切馒头

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大丸丸。

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燕麦的好处多多，降低胆固醇、降体内糖脂、通便、护心等等。如果你只尝试过燕麦粥、燕麦饼干，那一定要做一做燕麦馒头。燕麦馒头不像纯的白面馒头那么细腻，口感略有不同，但是这种稍微有点粗糙的口感当你尝试以后也会发现十分好吃。

燕麦刀切馒头的用料

普通面粉 300g	燕麦 100g
温水 240g	酵母 4g
盐 2g	砂糖 6g

燕麦刀切馒头的做法

步骤1

步骤2

面包机中依次放入砂糖、盐、未放酵母的温水、燕麦和普通面粉、最后放上溶过酵母的温水。

步骤3

面包机选择两次和面程序将所有材料和成面团。

步骤4

面团在面包机中发酵。

步骤5

取出面团后用手揉面排干空气再将面团整形成长条，用到切成6份。

步骤6

将馒头坯放在刷油的蒸锅或铺好蒸笼布的锅上静置30分钟后开火，水开后蒸20分钟，再关火焖5分钟即可出锅。

步骤7

成品图

步骤8

成品图

步骤9

成品图

燕麦刀切馒头的烹饪技巧

1.因为面粉里添加燕麦，所以水的用量比白面馒头更多，但因为面粉吸水性不同可能有所调整，不过总的用量一般大于同等份白面馒头。 2.用面包机和两次面可以让面更筋道。 3.我分成了6份每一个馒头比较大，可以自行分小一些，但添加燕麦的馒头发酵效果会比白面馒头差一些，所以分面团时应该比白面馒头大一点。 4.蒸好后不要立即开盖而是焖五分钟，可以防止馒头回缩。 5.吃不完的馒头可以冷冻保存，下次蒸热即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-06

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分类：主食馒头蒸香无水印

大丸丸。

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