石笋干肉粒

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笋干含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C 。药用上具有清热化痰、益气和胃等功效。笋干还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋干不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。 笋干含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋干有一定关系。

石笋干肉粒的用料

石笋干 100g 猪肉 少量
干辣椒 4-5个 茶叶 适量
料酒 一勺 酱油 适量
盐 适量 味精 适量
白砂糖 适量

石笋干肉粒的做法

石笋干肉粒的做法图解1

步骤1

提前1-2天泡石笋干 泡软后在热水里焯一下 换水继续浸泡 泡好如图
石笋干肉粒的做法图解2

步骤2

将石笋干切小粒 装盘备用
石笋干肉粒的做法图解3

步骤3

肥瘦搭配的猪肉切小粒 加少量料酒 和少量耗油 肉粒口感会更好
石笋干肉粒的做法图解4

步骤4

小料碗泡一点茶水备用 石笋本身带有清香味 加一点点茶水会激发更多清香味道 只加一点点味道大不同喔〜
石笋干肉粒的做法图解5

步骤5

热锅热油 油七分热加入干辣椒 辣椒味出后加入腌好的肉粒 加一点酱油 给肉粒上色 炒香后加入笋干 加入适量盐 糖 少量料酒 翻炒片刻加入一点点茶水 继续翻炒2〜3分钟后 撒少量味精 出锅装盘
石笋干肉粒的做法图解6

步骤6

装盘后效果 〜 笋干清香配米饭更好吃 这道菜很下饭 记得多准备点米饭哦 ＾∇＾

石笋干肉粒的烹饪技巧

笋干要提前用清水泡软 再焯水后 再用清水泡一天 中途换几次水 这样可以去掉笋干的涩味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-06

©本菜谱的做法由 Lillian_cooking 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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