梅菜笋干肉

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闺蜜的姐姐嫁到绍兴 自己晒的梅菜笋干特别棒 用她送我的梅菜笋干烧肉 味道好的不得了

梅菜笋干肉的用料

五花肉 700克 梅菜笋干 适量
料酒 适量 老抽 适量
生抽 适量 葱结 适量
姜 三片 冰糖 三大块

梅菜笋干肉的做法

梅菜笋干肉#2018年我学会的一道菜#的做法图解1

步骤1

五花肉切块 飞水 用温水清洗干净
梅菜笋干肉#2018年我学会的一道菜#的做法图解2

步骤2

铸铁锅底放入葱结和姜片 放入五花肉 加料酒 老抽 生抽 冰糖 加点水 盖盖煮开转小火焖煮半小时左右
梅菜笋干肉#2018年我学会的一道菜#的做法图解3

步骤3

煮至五花肉上色 汤汁浓稠
梅菜笋干肉#2018年我学会的一道菜#的做法图解4

步骤4

将五花肉取出备用 肉汤留锅内
梅菜笋干肉#2018年我学会的一道菜#的做法图解5

步骤5

梅菜笋干 温水浸泡十分钟左右洗净
梅菜笋干肉#2018年我学会的一道菜#的做法图解6

步骤6

将梅菜笋干放入肉汤中
梅菜笋干肉#2018年我学会的一道菜#的做法图解7

步骤7

再加适量清水和生抽冰糖调味 开大火煮开后转小火焖煮半小时左右
梅菜笋干肉#2018年我学会的一道菜#的做法图解8

步骤8

煮至这样
梅菜笋干肉#2018年我学会的一道菜#的做法图解9

步骤9

把五花肉铺上 盖盖小火焖煮20分钟左右
梅菜笋干肉#2018年我学会的一道菜#的做法图解10

步骤10

将五花肉和梅菜笋拌匀
梅菜笋干肉#2018年我学会的一道菜#的做法图解11

步骤11

梅菜笋干吸饱了肉油 肉软糯不油腻 口感偏甜 一道典型的下饭菜
梅菜笋干肉#2018年我学会的一道菜#的做法图解12

步骤12

成品

梅菜笋干肉的烹饪技巧

梅菜笋干的质量决定这道菜的品质 一定要选鲜嫩的梅菜笋干 做这道菜偏肥的五花肉口感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-03

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载

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