超赞的豆沙一口酥_(:_」∠)_

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按照菜谱自己做了一次成品大受欢迎，这次的量大概有80个左右，大家可以酌情增减_(:_」∠)_

豆沙酥的用料

黄油 150g 低粉 300g
鸡蛋液 65g 细砂糖 75g
豆沙 适量 黑白芝麻 适量

豆沙酥的做法

超赞的豆沙一口酥_(:_」∠)_的做法图解1

步骤1

材料来个大合照先～
超赞的豆沙一口酥_(:_」∠)_的做法图解2

步骤2

黄油切小块室温软化～如果求速度的话可以用吹风筒稍微吹一下马上就软化啦～
超赞的豆沙一口酥_(:_」∠)_的做法图解3

步骤3

打发至微微发白的状态～
超赞的豆沙一口酥_(:_」∠)_的做法图解4

步骤4

加入细砂糖～我是为了方便搅匀口感细腻用磨粉机稍稍打成糖粉啦～
超赞的豆沙一口酥_(:_」∠)_的做法图解5

步骤5

加入白糖后成功打发～
超赞的豆沙一口酥_(:_」∠)_的做法图解6

步骤6

分三次加入蛋液打匀～
超赞的豆沙一口酥_(:_」∠)_的做法图解7

步骤7

蛋液也打匀后的成品～
超赞的豆沙一口酥_(:_」∠)_的做法图解8

步骤8

筛入过筛后的低粉～
超赞的豆沙一口酥_(:_」∠)_的做法图解9

步骤9

揉成无干粉的面团，取除一块擀平～
超赞的豆沙一口酥_(:_」∠)_的做法图解10

步骤10

把豆沙铺在面皮上～
超赞的豆沙一口酥_(:_」∠)_的做法图解11

步骤11

卷好切开小块～
超赞的豆沙一口酥_(:_」∠)_的做法图解12

步骤12

在锡纸上铺开「有油纸也可以我是因为没有油纸才用这个」
超赞的豆沙一口酥_(:_」∠)_的做法图解13

步骤13

用剩余的蛋液刷一层，然后撒上芝麻～
超赞的豆沙一口酥_(:_」∠)_的做法图解14

步骤14

放入170℃烤炉20～25分钟后取出，再刷一次蛋液，再160℃烤5～10分钟左右
超赞的豆沙一口酥_(:_」∠)_的做法图解15

步骤15

以下就是成品啦～
超赞的豆沙一口酥_(:_」∠)_的做法图解16

步骤16

味道超棒的～

豆沙酥的烹饪技巧

蛋黄液大概要剩余15g来涂刷表面_(:_」∠)_别手滑用掉了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-07

©本菜谱的做法由 小和大笼包 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 甜 拌 烘焙 烤

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