鲈鱼怎么吃？简单！看这里！

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鲈鱼，一听就想清蒸。。。谁规定的？今天我们就来个酸甜味儿的尝尝！

鲈鱼怎么吃？简单！看这里！的用料

鲈鱼 一条 西红柿 半个
红椒 三分之一 黄椒 三分之一
葱姜蒜 适量 切碎 淀粉 生粉 适量
酱油 醋
糖 花椒粉
番茄酱 装饰用黄瓜片 10片

鲈鱼怎么吃？简单！看这里！的做法

步骤1

鲈鱼洗好，肚子划3-4刀，加料酒和花椒粉腌一下，十分钟后用淀粉＋面粉＝1：1和面糊，把鱼在里面滚一圈。另找个盘子，里面放干粉，把鱼在粘一圈干粉。找个竹签，从鱼尾插进去，到鱼头下缘穿出来。这样其实是为了造型好看，没有竹签可以不做这一步哈。

步骤2

起油锅，把鱼放进去炸透。全身金黄即可捞出来。如果用竹签了，会发现鱼呈U字形立在盘子上，很是可爱。

步骤3

另起油锅，加入炸鱼的油一勺，葱姜蒜末下锅翻炒，加西红柿丁炒碎，加酱油少许，糖少许，醋少许，放入红椒黄椒丝，炒软后加番茄酱，最后玉米淀粉加冷水化开倒入锅内，熬出浓稠汤汁关火。把汤汁均匀淋在鱼上。
鲈鱼怎么吃？简单！看这里！的做法图解4

步骤4

黄瓜横切片，摆盘装饰一下下。老公进门看见这条鱼有点惊呆了，哇咔咔！

鲈鱼怎么吃？简单！看这里！的烹饪技巧


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创建时间:2015-03-09

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