蒜泥白肉

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Grace
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蒜泥白肉的用料

五花肉 适量 花椒 少许
八角 2～3颗 姜 少许
蒜头 1个 料酒 少许
醋 少许 酱油 少许
蠔油 少许 白糖 少许

蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗干净放清水里，放几片姜片，一小撮花椒和几粒八角。水开后转小火煮二十分钟，息火浸泡十五分钟。
蒜泥白肉的做法图解2

步骤2

蒜头和姜切好。
蒜泥白肉的做法图解3

步骤3

把五花肉捞出来晾凉。
蒜泥白肉的做法图解4

步骤4

把蒜头压成蒜泥。
蒜泥白肉的做法图解5

步骤5

姜只压出汁，姜本身不用。
蒜泥白肉的做法图解6

步骤6

热锅放少许油，烧热。
蒜泥白肉的做法图解7

步骤7

把热油浇到蒜泥上，拌匀。用热油让蒜头断生。
蒜泥白肉的做法图解8

步骤8

蒜泥加入酱油、蠔油、半匙白糖、少许寿司醋，拌匀。这些东西的量随机，视乎五花肉的量。
蒜泥白肉的做法图解9

步骤9

晾凉的五花肉切片码好。
蒜泥白肉的做法图解10

步骤10

把弄好的蒜头酱汁浇上去。好了。

蒜泥白肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-12

©本菜谱的做法由 Grace 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 午餐 晚餐 朋友聚餐

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