千叶纹蛋糕卷

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宝贝想要虎皮蛋糕，上网查了下，似乎这千叶纹也被很多焙友叫＂虎皮＂，时间不太多，哈哈，这可比真虎皮简单多了，就来这个糊弄下宝贝吧！ 我太小看小朋友了，他说：＂妈妈不对，这个不是老虎斑纹，也不是斑马纹，是叶子！＂ ＂你猜对了，千叶纹，都是戚风蛋糕，跟纸杯一样口味，你会喜欢的！＂我只好承认了！ ＂那好吧！你什么都别放哦，不要奶油，不要果酱，不许偷偷加！＂小朋友盯着我卷的。 “真的很好吃，好吃，跟原来的戚风蛋糕体一样”于是呼，我的早餐就没了，只剩下三块了又被宝贝消灭了…… 方子来自＠圆猪猪老师的《妙手烘焙》千叶纹原方！

千叶纹蛋糕卷的用料

蛋黄 4个 细砂糖 20g
牛奶 45g 色拉油 45g
低筋面粉 80g 蛋白 4个
细砂糖 60g 可可粉 1大勺

千叶纹蛋糕卷的做法

千叶纹蛋糕卷#寻人启示#的做法图解1

步骤1

准备好材料：蛋黄4个、细砂糖20g、水45g（我换牛奶了）、色拉油45g（我用玉米胚芽油）、低筋面粉80g 蛋白4个、细糖60g 可可粉1大匙
千叶纹蛋糕卷#寻人启示#的做法图解2

步骤2

先做好戚风蛋糕糊
千叶纹蛋糕卷#寻人启示#的做法图解3

步骤3

️剩2两大匙拌可可粉，成可可粉糊装裱花袋，其余倒入铺好油纸的28x28烤盘，刮平，轻震，震出大气泡
千叶纹蛋糕卷#寻人启示#的做法图解4

步骤4

在戚风蛋糕糊上用可可蛋糕糊画上平行线
千叶纹蛋糕卷#寻人启示#的做法图解5

步骤5

用牙签垂直可可糊线轻轻划过，就出千叶纹了
千叶纹蛋糕卷#寻人启示#的做法图解6

步骤6

画️好后的样子，因为宝宝在身边，平行线的时候一歪了，拉线时又掩饰了好多哈
千叶纹蛋糕卷#寻人启示#的做法图解7

步骤7

烤箱预热170度，中层、上下火170度25分钟左右
千叶纹蛋糕卷#寻人启示#的做法图解8

步骤8

️取出把边缘油纸撕开
千叶纹蛋糕卷#寻人启示#的做法图解9

步骤9

另取一张铺花纹面轻轻倒扣烤架上，撕下底层油纸
千叶纹蛋糕卷#寻人启示#的做法图解10

步骤10

晾至温热，移到平面，隔油纸把蛋糕卷起来，迅势油纸包上定型20分钟，也凉透了！
千叶纹蛋糕卷#寻人启示#的做法图解11

步骤11

打开油纸切了就好
千叶纹蛋糕卷#寻人启示#的做法图解12

步骤12

切了就可以吃了。

千叶纹蛋糕卷的烹饪技巧

小贴士 1、温热时卷比较好卷 2、卷时可以根据自己喜欢的口味，加入各种馅料，奶油、果酱、肉松等 3、定好型，凉透后比较好切，刀也要快 4、出烤箱后整个过程，不要用手直接接融蛋糕体，防止粘皮！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-13

©本菜谱的做法由 Rare食记 编写，未经授权不得转载

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