冰花煎饺

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阳春三月，风和日丽，春风吹走了冬的外衣，呼唤着沉睡的大地慢慢苏醒；春姑娘静悄悄滴向我们走来，一年之计在于春，春光无限好。 饺子是民间一道美食，配以各种馅料，蒸、煮、炸、煎……今天给大家推荐另外一种做法，冰花煎饺，顾名思义，金黄的一盘端上桌，原本寻常的饺子多了一分油煎的焦香，可以说色香味俱全，操作极其简单，一看就会。

冰花煎饺的用料

鸡蛋 青虾
韭菜 淀粉
色拉油 面粉

冰花煎饺的做法

冰花煎饺的做法图解1

步骤1

这次馅料选择的是素三鲜馅的，青虾、鸡蛋、韭菜。
冰花煎饺的做法图解2

步骤2

虾去皮 挑去背部虾线 剁碎 鸡蛋炒熟 铲碎 韭菜切碎。
冰花煎饺的做法图解3

步骤3

包饺子过程就不介绍了 把饺子均匀地码在平底锅里。
冰花煎饺的做法图解4

步骤4

倒入淀粉水 淀粉与水比例为1：10 在锅里淋一勺油。
冰花煎饺的做法图解5

步骤5

扣盖关小火煎 煎到见底时打开锅盖。
冰花煎饺的做法图解6

步骤6

取圆盘盖在饺子上 关火。
冰花煎饺的做法图解7

步骤7

反扣过来上桌 ，晶莹透亮的冰花 。
冰花煎饺的做法图解8

步骤8

配以 煎饺 蘸料 一嚼 味道好极了。

冰花煎饺的烹饪技巧

煎饺火候一定要掌握好 这次用铁锅做的 效果差些 可以转动锅 使锅底受热不同 以免过火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-14

©本菜谱的做法由 皇家传说 编写，未经授权不得转载

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