凉拌大白豆

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白豆是我们日常生活中常见的豆类食品，富含丰富的营养价值，食疗保健功效显著，常吃白豆由于身体健康。此外白豆还具有很好的医用功效，具有补气健脾、理中益气、调营卫、生精髓、止消渴、和五脏等的功效与作用。所以生活中我们可以常用白豆来制作各种食疗保健汤剂，滋补效果很好。

凉拌大白豆的用料

大白豆 200g 白糖 适量
盐 适量 花椒油 适量
醋 适量 香油 适量
鸡精 适量 味精 适量
大蒜 2瓣

凉拌大白豆的做法

凉拌大白豆的做法图解1

步骤1

头天晚上把大白豆用开水泡下，最好是泡上24小时，泡好了就洗干净放锅里开始煮，一定要煮到皮没有褶皱，豆子呈乳白色，如果有一般的锅大概煮20分钟左右，高压锅10分钟就可以了
凉拌大白豆的做法图解2

步骤2

煮好后，倒出来，放一边等凉，这时候就开始剥蒜，准备调料，我吃的不辣所以只用了一点点辣椒，重口味的亲们自己可以调节，好了拌好了，开吃，配上一碗白粥真好啊！

凉拌大白豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-15

©本菜谱的做法由 遗忘鱼 编写，未经授权不得转载

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