泰國羅勒肉碎飯

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泰國羅勒肉碎飯的用料

泰國羅勒 一扎 豬肉碎 磅半
四季豆 半包 粟米筍 一包
紅辣椒 二至三隻 蒜 一湯匙
薑 两片 醃料
蠔油 半湯匙 胡椒粉 小許
糖 一茶匙 粟粉 一茶匙
調味料 蠔油 小許
魚露 小許 雞粉 一茶匙
老抽 小許 白飯
太陽蛋

泰國羅勒肉碎飯的做法

泰國羅勒肉碎飯的做法图解1

步骤1

豬肉碎用醃料醃好備用
泰國羅勒肉碎飯的做法图解2

步骤2

泰國羅勒洗好摘葉備用 註：只用葉部份
泰國羅勒肉碎飯的做法图解3

步骤3

粟米荀及四季豆切粒備用
泰國羅勒肉碎飯的做法图解4

步骤4

配料切好備用
泰國羅勒肉碎飯的做法图解5

步骤5

將四季豆及粟米荀抄至七成熟取起備用
泰國羅勒肉碎飯的做法图解6

步骤6

熱鑊下油爆蒜蓉辣椒下肉碎抄熟，至七成熟下老抽調色，
泰國羅勒肉碎飯的做法图解7

步骤7

將四季豆及粟米筍回鑊快抄，下水剛平食材， 水滾開始用調味料調味，畧煮一會如發現水太多可用粟米粉開水，令汁液濃一点，
泰國羅勒肉碎飯的做法图解8

步骤8

最後下羅勒抄在一起，熄火備用
泰國羅勒肉碎飯的做法图解9

步骤9

煎太陽蛋，用碗裝飯壓實，倒入碟中將煑好的材料倒入圍著白飯，將太陽蛋放飯面即成
泰國羅勒肉碎飯的做法图解10

步骤10

完成

泰國羅勒肉碎飯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-16

©本菜谱的做法由 PMWong 编写，未经授权不得转载

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