玫瑰花卷

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玫瑰花卷的用料

面粉 100g 酵母 2g
白砂糖 20g 红薯 2小片
紫薯 1片 白薯 1片

玫瑰花卷的做法

玫瑰花卷的做法图解1

步骤1

准备以上材料～
玫瑰花卷的做法图解2

步骤2

将红薯、紫薯、白薯去皮切块取适量隔水蒸熟。
玫瑰花卷的做法图解3

步骤3

酵母用温水溶化静止10分钟，白砂糖用沸水搅溶。
玫瑰花卷的做法图解4

步骤4

将酵母、糖水、面粉分成3等份，分别加入三种薯中。
玫瑰花卷的做法图解5

步骤5

分别用筷子搅拌成雪花状后用手和成团～
玫瑰花卷的做法图解6

步骤6

将面粉发酵成2倍大，我是把面团盖好盖子放入温水中发酵，大概2小时左右，期间温水凉了要重新换温水，温水大概30度左右，注意水太热会把酵母烫死。
玫瑰花卷的做法图解7

步骤7

将发酵好的面团加入一点干面粉重新揉成团，压扁排气再揉成长条切段，压扁擀出5片一样大小的面皮，1条小长条形用来做玫瑰花心，把5片面皮像图中一样叠好，取一根筷子在面皮中间轻轻压出一条中线。(我这里用了紫薯团做示范，其它面团也一样做法)
玫瑰花卷的做法图解8

步骤8

把小长条玫瑰花心放在面皮最下一端，顺着轻轻卷起。
玫瑰花卷的做法图解9

步骤9

卷好用刀在中间线部分切断～
玫瑰花卷的做法图解10

步骤10

如果想好看可以把玫瑰花瓣轻轻往外卷一点。
玫瑰花卷的做法图解11

步骤11

醒发20至30分钟后～冷水上锅，水开蒸15分钟后关火闷10分钟防止回缩即可～
玫瑰花卷的做法图解12

步骤12

出锅～香香糯糯，味道很赞。

玫瑰花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-17

©本菜谱的做法由 PopoKli 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 创意菜 馒头 花卷 一家三口

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