烤猪头肉

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洁妈2014
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每年过年总喜欢让朋友帮忙腌制猪头肉，只有腊月做的腌制品最香最纯正

烤猪头肉的用料

腌猪头肉 250g 孜然 适量

烤猪头肉的做法

烤猪头肉的做法图解1

步骤1

先将250克猪头肉用清水浸泡3小时，减少咸味，最好晚上浸泡过夜。洗净，放姜蒜烧一开倒掉，再冲洗一遍。重新加水煮开后小火炖2小时。我喜欢加花椒茴香一起煮，闻着特别香，口感也好。2小时后关火，捞出肉块，待凉，抽取骨头，将肉肉切片，如上图，烤盘铺锡纸，大火150度，8分钟。
烤猪头肉的做法图解2

步骤2

烤好取出烤盘，撒上孜然粉，成功，如图。

烤猪头肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-17

©本菜谱的做法由 洁妈2014 编写，未经授权不得转载

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