盘菜炖排骨

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前几天超市买了2个盘菜一直想不好怎么烧起来好吃，今天突然想到了和排骨一起炖应该味道不错的。结果，老公和儿子都说很好吃呢！！^ _ ^ 盘菜可以开胃下气，利湿解毒。治食积不化。是一道老少皆宜的菜哦！

盘菜炖排骨的用料

排骨 300g 盘菜 1斤2两
大蒜 3瓣 生姜 6小片
泡发香菇 7个 调味料
盐 1勺 白砂糖 1勺
白胡椒粉 适量 料酒 适量
鸡精 适量 小葱 适量

盘菜炖排骨的做法

盘菜炖排骨的做法图解1

步骤1

排骨放冷水中直至大火煮沸。捞出，洗净，沥干备用。
盘菜炖排骨的做法图解2

步骤2

盘菜去皮洗净，滚刀切块。
盘菜炖排骨的做法图解3

步骤3

准备好大蒜、生姜、泡发香菇。
盘菜炖排骨的做法图解4

步骤4

在砂锅中依次放入排骨，生姜，蒜瓣、香菇、盐、白砂糖、白胡椒粉、黄酒。
盘菜炖排骨的做法图解5

步骤5

再往砂锅中加入冷水（水要没过食材）盖上砂锅盖，大火烧开后转小火炖大约1个小时即可。
盘菜炖排骨的做法图解6

步骤6

揭开锅盖，加适量鸡精，撒上葱花。然后，开吃！^_^

盘菜炖排骨的烹饪技巧

炖的时候在砂锅和锅盖之间放两根筷子，这样炖的时候就不用担心汤水溢出来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-18

©本菜谱的做法由 阅麻 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 午餐 朋友聚餐

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