棒菜炖排骨

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凉快的秋天，吃热乎乎的炖菜再适合不过了。

棒菜炖排骨的用料

排骨 300g 棒菜 3根
大葱 半根 生姜 1小块
盐 1勺 料酒 适量
小葱 适量 油辣椒 适量
生抽 1勺 花椒 6粒

棒菜炖排骨的做法

棒菜炖排骨的做法图解1

步骤1

排骨切块洗净。
棒菜炖排骨的做法图解2

步骤2

烧半锅水，放葱段，老姜片，料酒，将排骨焯水。
棒菜炖排骨的做法图解3

步骤3

捞起洗去血沫沥干备用。
棒菜炖排骨的做法图解4

步骤4

将棒菜去皮，杆杆的部分切滚刀，绿色部分切块。
棒菜炖排骨的做法图解5

步骤5

重新接半锅水，放入花椒、老姜块（拍破），排骨炖五十分钟。再放白色部分炖10分钟。
棒菜炖排骨的做法图解6

步骤6

再放入绿色部分炖5分钟左右。
棒菜炖排骨的做法图解7

步骤7

用筷子能轻松戳穿就好了（我比较喜欢吃炖得比较耙的）
棒菜炖排骨的做法图解8

步骤8

好啦，装盘。可以撒点葱花（今天正好木有）用生抽，油辣椒，醋……调个蘸水开整！

棒菜炖排骨的烹饪技巧

棒菜比较容易炖耙，注意开了以后改小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-12

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载

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