抹茶双拼乳酪蛋糕8寸

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时光不及你眉眼纤长F
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重感冒不能参加长辈的生日宴 只能连夜加赶一个蛋糕以表孝心 想来想去 就选择了乳酪蛋糕，比较仓促也比较懒，就没有拍过程图

抹茶乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 500g 酸奶 180g
黄油 30g 糖粉 75g
新鲜柠檬汁 5g 全蛋 3个
木糠饼 105g 淡奶油 20ml
砂糖 5g 新鲜草莓 适量
蓝莓 适量 淡奶油 90ml
玉米淀粉 20g 抹茶粉 8g

抹茶乳酪蛋糕的做法

步骤1

将105g木糠饼底放进保鲜袋，用擀面杖将饼干撵到粉碎，加入30g隔水融化的黄油，搅拌均匀，用勺子将饼底压入8寸模具中，放入冷冻层冷冻备用。

步骤2

将500g奶油奶酪隔水打至顺滑，加入75g糖粉继续搅打至无颗粒状。

步骤3

分次加入90ml淡奶油,180g酸奶，5g柠檬汁，搅拌均匀

步骤4

将鸡蛋分3次加入搅打，打匀一个加入下一个，搅拌均匀

步骤5

此时先预热烤箱160度上下火，再筛入20g玉米淀粉搅拌均匀

步骤6

将模具从冷冻室取出，将一半面糊倒入模具内，烤箱调整上火160度 ，下火140度，放入烤箱中层水浴25分钟左右，直至表层成型

步骤7

将8g抹茶粉与剩下的面糊搅拌均匀，倒入第一层乳酪成型的模具内，将表面气泡搅破，放入烤箱最底层160度上下火水浴60分钟

步骤8

蛋糕出炉后晾凉脱模，放入冰箱冷藏3小时以上，取出
抹茶双拼乳酪蛋糕8寸的做法图解9

步骤9

将20ml淡奶油+5g砂糖打发，装入裱花袋挤在你想要摆放水果的位置上，将草莓切半放在奶油上做装饰，奶油起到固定作用，蓝莓随意撒上，再筛适量糖粉作装饰即可

抹茶乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-19

©本菜谱的做法由 时光不及你眉眼纤长F 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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