香辣虾

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青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，易消化，是很多人爱吃的海鲜之一。烹调法有炸、白灼、盐卤、油爆、炒…… 香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的川菜，下面分享香辣虾做法，希望大家喜欢。

香辣虾的用料

青虾 500克 红干椒 适量
麻椒 10克 辣酱 少许
葱 适量 姜 适量
蒜 适量

香辣虾的做法

香辣虾的做法图解1

步骤1

新鲜的青虾，去除虾枪、虾须。
香辣虾的做法图解2

步骤2

姜、葱，切成丝状，备用。
香辣虾的做法图解3

步骤3

干辣椒切开，不喜欢辣的可以保留完整的辣椒。
香辣虾的做法图解4

步骤4

锅中放油，葱丝、姜丝、干辣椒 爆锅翻炒，放入麻椒爆香。
香辣虾的做法图解5

步骤5

放入青虾快速翻炒 。
香辣虾的做法图解6

步骤6

青虾颜色变红的时候，放入辣酱，蒜瓣翻炒，当汁被虾吸收得差不多时，即可出锅。
香辣虾的做法图解7

步骤7

香喷喷一盘香辣虾出炉了，先来一个尝尝。

香辣虾的烹饪技巧

1. 可根据自己口味放入辣酱的比例，喜欢重度辣的可以不用稀释辣酱，干辣椒比例加大。 2. 喜欢青虾脆的口感，油的比例可以多放入些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-20

©本菜谱的做法由 皇家传说 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 微辣 午餐 晚餐 中国菜

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