白切鸡

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白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。 肉色洁白皮带黄油，这次选用了当地农场鸡 鸡肉结实 口感极好 加上灵魂酱汁 保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。 我们家是在电白 ，粤西沿海地区 餐桌上每餐少不了鸡和鱼 ，逢年过节吃鸡 拜公还神吃鸡，亲朋好友到访 还是吃鸡 ，各种宴席上更是必不可少 ，鸡，白切鸡，太好吃了！

白切鸡的用料

农场鸡 一只 蒜蓉 沙姜 适量
姜蓉 适量 葱 一根
芫茜 少许 纯正花生油 适量
盐 白糖 少许

白切鸡的做法

白切鸡的做法图解1

步骤1

农场鸡清洗干净
白切鸡的做法图解2

步骤2

全身抹盐 水煮开后转小火 把鸡放下去浸泡熟透即可 此步骤不用放料酒 葱 姜 味精 保持鸡的原味
白切鸡的做法图解3

步骤3

鸡熟透后 斩件摆盘
白切鸡的做法图解4

步骤4

搭上姜蓉酱料真的好吃到爆！
白切鸡的做法图解5

步骤5

还有蒜蓉沙姜酱汁 鸡的灵魂
白切鸡的做法图解6

步骤6

鸡肉口感极好
白切鸡的做法图解7

步骤7

成品图

白切鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 爆苗糖 编写，未经授权不得转载

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