酒焖紫苏黄油花蛤

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今天突发其想用了自酿冰糖杨梅酒、紫苏、黄油、砂锅焖烧了这道酒焖紫苏花蛤。老公说这种奇葩搭配居然出乎意料的好吃。^_^

酒焖紫苏黄油花蛤的用料

花蛤 500g 紫苏 适量
自酿冰糖杨梅酒 40g 大蒜 3瓣
生姜 3片 黄油 20g
水 半小碗 小葱 适量
盐 1小勺

酒焖紫苏黄油花蛤的做法

酒焖紫苏黄油花蛤的做法图解1

步骤1

准备好主辅料。
酒焖紫苏黄油花蛤的做法图解2

步骤2

砂锅小火预热两分钟，倒入适量植物油，小火炒香蒜片、姜丝。
酒焖紫苏黄油花蛤的做法图解3

步骤3

倒入沥干水的花蛤，转中大火翻炒几下，然后加入紫苏、干辣椒。
酒焖紫苏黄油花蛤的做法图解4

步骤4

加入杨梅酒。
酒焖紫苏黄油花蛤的做法图解5

步骤5

加入黄油。
酒焖紫苏黄油花蛤的做法图解6

步骤6

加入半小碗水
酒焖紫苏黄油花蛤的做法图解7

步骤7

盖上盖子大火烧开，待花蛤全部张口后，关火，焖2分钟。
酒焖紫苏黄油花蛤的做法图解8

步骤8

出锅、装盘，撒上葱花就可以享用啦！^_^

酒焖紫苏黄油花蛤的烹饪技巧

1.花蛤一定要买新鲜的，买回来记得在加了少许盐和油的水中静养1小时以上，让其吐净泥沙。 2. 家里没有杨梅酒的，可以用料酒或者米酒代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-20

©本菜谱的做法由 阅麻 编写，未经授权不得转载

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