宫保豆腐

6989 浏览 60 收藏
收藏
丹妮24
丹妮24
＋ 关注

用宫保鸡丁的做法做豆腐；很早以前和老公在实习单位边上的小饭馆吃过；结婚后几次试验算是还原了大半；

宫保豆腐的用料

北豆腐 1块 大葱 1根
干辣椒 5～6个 花椒 8～9粒
鸡蛋 1个 花生米 适量
盐 少许 酱油 少许
醋 少许 糖 少许
淀粉 少许

宫保豆腐的做法

宫保豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切小块，在加盐的沸水中焯一下
宫保豆腐的做法图解2

步骤2

焯好的豆腐包裹蛋液，争取让每块豆腐都均匀的沾上蛋液
宫保豆腐的做法图解3

步骤3

锅中放油烧热，倒入包裹了蛋液的豆腐
宫保豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐煎至金黄，将醋、酱油、糖、盐、淀粉调匀备用；酱油要少，否则颜色会太深
宫保豆腐的做法图解5

步骤5

锅内加油预热，放花椒、辣椒炸香，将煎好的豆腐、葱段略翻炒；倒入调好的调料汁；最后撒上提前炸好的花生米；

宫保豆腐的烹饪技巧

炸花生米小窍门：为了防止花生米炸黑炸糊，在下锅前用水洗一下，然后再用中火炸，当噼啪的水声消失，微微晃动锅，有花生米撞击的酥脆声，就好了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-20

©本菜谱的做法由 丹妮24 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 咸 午餐 晚餐 中国菜

宫保豆腐的其他做法更多

上传我做的这道菜

宫保豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 宫保豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 宫保豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活