皮蛋瘦肉粥

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比较爱外面的皮蛋瘦肉粥，但是好吃的很诡异，不如自己动手做，不放那些味精神马的

皮蛋瘦肉粥的用料

皮蛋 4个 大米 一罐半
肉丁 适量 油 适量
盐 适量

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

大米淘干净，我指的一罐子半大米，那个罐子是家里舀米的那玩意，大米洗净后加水，像煮稀饭那样，煮到大米膨胀成大米粒
皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

另一个锅里倒入适量的色拉油
皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

将肉丝倒入翻炒，发白后关火，肉丝就放锅里不用盛出来
皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

皮蛋白跟芯分离，蛋白切成丁
皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

这是分离出来的芯
皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤6

戴上一次性手套把心黏成泥状

步骤7

把黏成泥的心先放入锅中与米搅拌均匀，如果有大块没有黏开的，可以拿勺在锅里按压，随后把蛋白也加入锅中搅拌均匀

步骤8

把另一个锅里事先炒好的肉丝连锅一起倒入煮粥的锅，包括炒肉丝的油，更可以用粥在炒肉丝的锅里涮一下再倒回去，这样留有肉的鲜美
皮蛋瘦肉粥的做法图解9

步骤9

加上适量的盐，一次不要加多了，可以加一点尝一尝再加，然后淋上一点麻油，搅拌均匀后就可以关火啦

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-21

©本菜谱的做法由 Оοo晴天oοО 编写，未经授权不得转载
分类： 粥 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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