土豆红烧肉

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第一次发菜谱，不知道先做哪道菜。这是跟爸爸学的，就先试试这道菜吧。

土豆红烧肉的用料

土豆 三个 大葱 适量
冰糖 适量 姜 适量
豆瓣酱 两勺 盐 适量
老抽或者红烧酱油 两勺

土豆红烧肉的做法

土豆红烧肉的做法图解1

步骤1

先把五花肉洗净切块，切成大概麻将大小方块。
土豆红烧肉的做法图解2

步骤2

锅中倒油烧热，放入冰糖，小火，切记一定要小火，熬糖色很重要！
土豆红烧肉的做法图解3

步骤3

不停的翻炒，糖慢慢的就化了，还是那一句，要小火，不然很容易糊。
土豆红烧肉的做法图解4

步骤4

糖熬好之后加入五花肉，翻炒几下之后加入豆瓣酱和老抽，继续翻炒。
土豆红烧肉的做法图解5

步骤5

五花肉翻炒变色之后转入砂锅，加水没过肉块，转大火烧开之后转小火慢炖，大概一个小时。
土豆红烧肉的做法图解6

步骤6

趁着炖肉的时候把土豆改刀，切的比肉块大一点点就行，我觉得吧，随意就好。
土豆红烧肉的做法图解7

步骤7

红烧肉大概炖到快一个小时之后加入土豆，这时候加入适量盐调味。稍炖一下就可出国啦。
土豆红烧肉的做法图解8

步骤8

ok,成功啦。这次做的红烧肉呢没有加太多其他调料和大料，所以尽量保留了肉的原味，用砂锅慢炖也是增加香味的很好的办法，肉非常的烂和入味。

土豆红烧肉的烹饪技巧

准备一个砂锅吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-21

©本菜谱的做法由 小晶豆随意私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 浙菜 炖 甜

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