炒个合菜清火又瘦身

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营养师蓝冰滢
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二月二，龙抬头，经过一冬天的蛰伏，春天悄悄的来了。春天，万物复苏，除了春天应该吃什么，减肥的问题也提上了大家的议程。这次蓝猪坊就和大家聊聊早春二月吃素的小讲究。 　　春季饮食适合少油少盐，多吃蔬菜水果，少量多餐，每次7分饱，这样可以助补脾气，平和五脏。推荐的食材有：木耳、豆芽、银耳、龙眼、春笋、菠菜、芹菜、茼蒿、萝卜、苦瓜等。 　　少盐：减少水肿的同时帮助调节血压：少油：降低热量和脂肪的摄入可以更好的达到瘦身的目的。经过一冬天的猫冬，过多的摄入脂肪和蛋白质，肠胃负担比较重，适当的多吃蔬菜水果，增加膳食纤维的摄入量，促进肠胃蠕动，同时偏素的饮食热量低，也有利于减脂瘦身。避免一次吃进大量食物，不仅可以减轻腹部饱胀的不适感，也有助于体重的控制。把煎炒或者油炸的菜品换成凉拌菜、水煮菜更是好的选择。 　　让我们一起过个清爽、蔬香满屋的春天吧

合菜的用料

绿豆芽150g，韭菜20g，胡萝卜30g，粉丝30g，木耳30g，鸡蛋2枚，酱油5g，葱丝3g，姜丝3g，花椒10粒，盐1.5g，食用油10g

合菜的做法

炒个合菜清火又瘦身的做法图解1

步骤1

豆芽、韭菜，胡萝卜洗净，豆芽摘去尾部根的部分，木耳、胡萝卜切丝备用；韭菜切段；粉丝提前泡冷水30分钟。
炒个合菜清火又瘦身的做法图解2

步骤2

再起炒锅加入剩下的食用油，放入花椒、葱姜丝爆香，
炒个合菜清火又瘦身的做法图解3

步骤3

然后依次加入胡萝卜丝、黑木耳丝，
炒个合菜清火又瘦身的做法图解4

步骤4

绿豆芽翻炒均匀，
炒个合菜清火又瘦身的做法图解5

步骤5

再烹入酱油后放入泡好的粉丝和韭菜继续翻炒，最后加入盐调味。
炒个合菜清火又瘦身的做法图解6

步骤6

鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌打匀；炒锅烧热加入食用油5g，然后鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，盛出备用
炒个合菜清火又瘦身的做法图解7

步骤7

把炒好的青菜盛入盘中，最后把煎好的鸡蛋饼盖在上面即可食用。

合菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 一家三口 中国菜

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