戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

低粉 50g 鸡蛋 3个
糖粉 40g 牛奶 25g
玉米油 25g

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

3个鸡蛋，蛋黄、蛋白分离
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油与牛奶混合
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉，翻拌均匀
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

依次加入3个蛋黄，每次蛋黄和面糊混合均匀后依次加入下一个
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

打蛋白，粗泡时加入三分之一糖粉，湿性发泡时加入剩下的

步骤6

取三分之一蛋白放入蛋糊中，切拌均匀后依次加入三分之一蛋白，3―4次

步骤7

倒入模具后，磕几下，震出大气泡，烤箱预热150℃，入烤箱下层，40分钟，取出后磕两下，倒扣
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

完成冷却后脱模就可以了

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 __宠爱 编写，未经授权不得转载

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