中种发提子奶酪面包

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喜欢吃面包，现在出去买吃得不放心，于是自己动手做

中种发提子奶酪面包的用料

高筋面粉 175G 酵母 4G
牛奶 90G 水 25G
高筋面粉 75G 细砂糖 38G
牛奶 20G 蛋液 20G
盐 3G 奶油奶酪 50G
黄油 20G 提子 50G

中种发提子奶酪面包的做法

中种发提子奶酪面包的做法图解1

步骤1

先把酵母溶化在25G水中搅拌均匀，牛奶90G倒入面包桶，酵母水倒入，拌匀，加入面粉175G，启动搅拌键15分钟
中种发提子奶酪面包的做法图解2

步骤2

在面包桶盖上湿毛巾，按发酵键，约90分钟，发至四倍大（这是发了一个小时的结果），然后加入辅料中除黄油和提子，按下搅拌键，10分钟后加入黄油，继续搅拌10分钟
中种发提子奶酪面包的做法图解3

步骤3

提子提前浸泡好（约三十分钟）沥干水分
中种发提子奶酪面包的做法图解4

步骤4

搅拌好的面团倒出，分成四分，用擀面杖擀至长条开形，洒上提子，从上往下卷起，依次放入烤盘，上面涂上蛋液，烤箱180度预热
中种发提子奶酪面包的做法图解5

步骤5

180度倒数第二层，15分钟至可

中种发提子奶酪面包的烹饪技巧

酵母必须提前用水溶化，要不直接搅拌不太均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-24

©本菜谱的做法由 憷憷动人 编写，未经授权不得转载

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