中种奶酪面包

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种草许久，终于拔草奶酪包，前段时间朋友圈被这款奶酪包刷屏了，或许这就是网红的魅力所在！喜欢上它是在面包店买过一次，那味道久久不能忘怀～中种做法，面包非常柔软～

中种奶酪面包的用料

中种面团材料： 如下 高筋面粉 100克
水 50克 白糖 5左右
酵母 2克 主面团材料： 如下
高筋面粉 150克 鸡蛋 1个
酵母 3克 牛奶 60克
白糖 20g 黄油 15克
盐 1克 奶酪酱材料： 如下
奶油奶酪 100克 白糖 30克
纯牛奶 40克 奶粉 适量

中种奶酪面包的做法

中种奶酪面包的做法图解1

步骤1

中种面团材料如图。
中种奶酪面包的做法图解2

步骤2

主面团材料如图。
中种奶酪面包的做法图解3

步骤3

中种材料全部放入面包机，揉成团后移动到面盆里盖上保鲜膜常温发酵至两倍大。
中种奶酪面包的做法图解4

步骤4

主面团除黄油以外的材料全部投入面包机，中种面团撕成小块一起放入。
中种奶酪面包的做法图解5

步骤5

一个揉面程序结束后放入黄油继续一个揉面程序。
中种奶酪面包的做法图解6

步骤6

能拉出手这样的手套膜。
中种奶酪面包的做法图解7

步骤7

面团留在面包机里常温发酵至两倍大，不回缩不塌陷，内部有蜂窝组织即为发酵成功。
中种奶酪面包的做法图解8

步骤8

取出排气后，整理成团放入圆形蛋糕模具里，盛一碗温开水增加湿度，和模具一起放入烤箱常温醒发40分钟。烤箱预热完成后，175℃烤箱中下层，烤25分钟。面包完成后取出放至温热时盖上保鲜膜让面包表层回软。
中种奶酪面包的做法图解9

步骤9

制作奶酪馅：取奶酪放入碗里，加糖粉用蛋抽拌匀。
中种奶酪面包的做法图解10

步骤10

再加入40克纯牛奶。
中种奶酪面包的做法图解11

步骤11

继续搅拌至顺滑状态。
中种奶酪面包的做法图解12

步骤12

奶粉加糖粉过筛放入盘中。
中种奶酪面包的做法图解13

步骤13

回软后将面包切成四大块。
中种奶酪面包的做法图解14

步骤14

取其中一块横切两刀，其他3块也全部切好。
中种奶酪面包的做法图解15

步骤15

里面抹上奶酪馅，两边侧面也一起抹上奶酪馅。
中种奶酪面包的做法图解16

步骤16

面包再沾上奶粉糖粉混合物即可。
中种奶酪面包的做法图解17

步骤17

成品！非常好吃～～

中种奶酪面包的烹饪技巧

奶酪馅根据个人喜好添加份量～此为一个6寸蛋糕模具的份量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-03

©本菜谱的做法由 妍媽美食 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 烘焙 烤 甜 香

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