懒人版红酒烩猪肘—捷赛私房菜

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林大锅的无烟小炒JS
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猪肘营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽的食疗佳品；而红葡萄酒所含的强力抗损坏物质，可以有效的控制皮肤老化。在这个干燥的春气食用此菜，无疑大有裨益。

红酒烩猪肘的用料

猪肘 1400克 胡萝卜 50克
西芹 30克 苹果 半个
洋葱 50克 蒜 1头
油 15毫升 辣椒 20个
金针花 6根 冰糖 6粒
盐 6克 花椒 10粒
红酒 200毫升 苏打水 200毫升
水 800毫升

红酒烩猪肘的做法

懒人版红酒烩猪肘—捷赛私房菜的做法图解1

步骤1

猪肘去除余毛，冷水入锅焯烫15分钟，捞出后洗净血沫；
懒人版红酒烩猪肘—捷赛私房菜的做法图解2

步骤2

胡萝卜、芹菜、洋葱、苹果切块，猪肘用刀从内部划开，以便更好入味；
懒人版红酒烩猪肘—捷赛私房菜的做法图解3

步骤3

锅内倒油放入调料、处理好的主辅料和红酒、苏打水以及清水；
懒人版红酒烩猪肘—捷赛私房菜的做法图解4

步骤4

盖好锅盖，启动【腐乳蹄】功能（其他型号可使用【红烧牛】、【酱焖牛】功能）；
懒人版红酒烩猪肘—捷赛私房菜的做法图解5

步骤5

待烹饪结束后，将肘子捞出，充分搅拌剩余食材，将汤汁淋在肘子上即可。

红酒烩猪肘的烹饪技巧

1、焯烫时刻放少许胡椒粒、香叶和白醋，去腥效果会更好； 2、葡萄酒不可过多，以免成菜口感变酸； 3、可加一些罗勒叶、迷迭香增加香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-24

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载

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