猪肘焖黄豆

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GG_bong
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这道菜可以叫做妈妈的味道。之前住校的时候每次回家总是感觉特别馋肉。我妈就会买上猪肘子切成块，加料加水焖上一锅，肉酥豆烂的满足，就是每个归宿假期的美好回忆。

猪肘焖黄豆的用料

去骨猪肘 一只约两斤半 黄豆 两把
泡椒泡姜 适量 姜片 适量
八角 两个 花椒 30粒
水 适量 料酒 两勺
郫县豆瓣酱 3勺 酱油 2勺

猪肘焖黄豆的做法

猪肘焖黄豆的做法图解1

步骤1

肉切块，多次泡水，洗去血水，入锅，开火，放入所有佐料拌匀后加水没过食材。
猪肘焖黄豆的做法图解2

步骤2

泡发的黄豆可以等水开之后放入。如果是干黄豆就和主料一起放入锅里。
猪肘焖黄豆的做法图解3

步骤3

把水烧到快干，尝咸淡，适当调整，出锅。

猪肘焖黄豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-20

©本菜谱的做法由 GG_bong 编写，未经授权不得转载

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