脆炒藕片

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饿了一下午，晚上竟吃不动一桌的美食，分享一下#脆炒藕片#的做法。

脆炒藕片的用料

藕 1节 姜末 适量
菜椒 半个 盐 3g
糖 少许 醋 3ml

脆炒藕片的做法

脆炒藕片的做法图解1

步骤1

藕洗净去皮切片，菜椒切丁，姜切末备用;（图中的肉不是这道菜需要的，请忽略
脆炒藕片的做法图解2

步骤2

藕片放净水中泡出多余淀粉，捞出控干;
脆炒藕片的做法图解3

步骤3

少油煸炒姜末出香味，放藕片大火快炒至半透明状
脆炒藕片的做法图解4

步骤4

调盐、糖、醋，放菜椒丁炒匀即可出锅盛盘。

脆炒藕片的烹饪技巧

藕片想炒的脆爽，出来藕本身质地因素外，关键的提前泡水有学问，一点不可忽视，不然炒出来的菜会黏黏糊糊，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-24

©本菜谱的做法由 爹地宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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