经典早餐点心：甜甜圈

2.2万 浏览 455 收藏
收藏
EmilyXW
EmilyXW
＋ 关注

主料来自QE烘焙原料套餐 #戳链接#
辅料为自备材料 甜甜圈的故事：甜甜圈，不仅是一种日常的小吃，更是一种爱与情感的体现。有一位格雷船长，他小时候非常喜爱吃他妈妈制作的炸面包，但他发现炸面包的中央部分因油炸时间不足没完全熟，于是格雷的母亲便将炸面包的中央部分挖除，再重新油炸一次，发现炸面包的口味竟然更加美味。甜甜圈便就此诞生。

经典早餐点心：甜甜圈的用料

低筋面粉 1杯+1/4杯 酵母 1小勺
盐 1/2小勺 砂糖 2汤勺
牛奶 1/2杯 鸡蛋 1个

经典早餐点心：甜甜圈的做法

经典早餐点心：甜甜圈的做法图解1

步骤1

牛奶加热到40度左右，和酵母一起加入面盆，搅拌均匀，静置3分钟左右；将鸡蛋打散加入面盆。 提示：牛奶可以用开水隔水加热，也可以用微波炉加热30秒钟。
经典早餐点心：甜甜圈的做法图解2

步骤2

面粉加入面盆，用手朝一个方向搅动面粉，直到面粉和牛奶等混合成缕状，然后揉成面团；面团放到温暖处发酵至两倍大。 提示：发酵时要注意保湿，可以用保鲜膜覆盖面盆，或者将面团装入保鲜袋；室温22度时发酵时间约为30分钟。
经典早餐点心：甜甜圈的做法图解3

步骤3

取出面团，擀成1厘米厚的面饼，用印膜印出甜甜圈形状的饼胚，放到一边松弛10分钟左右。 提示：面饼厚度不同，制作的饼胚数量略有不同，约为6-8个饼胚。
经典早餐点心：甜甜圈的做法图解4

步骤4

油至七八成热，饼胚放入油锅中小火炸至棕黄色。 提示：油量最好可以淹没饼胚；要及时调整火的大小，保持油面略微沸腾；要不停翻动，以免颜色不均；炸制时间和饼胚厚度有关，约为3-4分钟。
经典早餐点心：甜甜圈的做法图解5

步骤5

出锅稍微晾凉后，可以用巧克力酱、糖霜等进行装饰，也可以直接食用。 提示：将巧克力块放入大一点的金属汤勺，隔热水搅拌可以制成巧克力酱。

经典早餐点心：甜甜圈的烹饪技巧

如果赶时间，可以提前将饼胚炸至略微变色（浅黄色），然后冷冻或冷藏，想吃的时候复炸2-3分钟即可，口感还是一样的好。 另：悄悄地说一句，个人觉得低筋面粉做的甜甜圈比高筋面粉做的口感更好哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-25

©本菜谱的做法由 EmilyXW 编写，未经授权不得转载

经典早餐点心：甜甜圈的其他做法更多

经典早餐点心：甜甜圈的全部作品更多

上传我做的这道菜

经典早餐点心：甜甜圈的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 经典早餐点心：甜甜圈

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 经典早餐点心：甜甜圈的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活