电饼档/韩式烤肉/韩国烧烤

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另做了拌冷面、炒年糕和韩式炸酱面菜谱！想学的可以去我的页面看看哦

电饼档/韩式烤肉/韩国烧烤的用料

切片猪五花 500g 切片牛肉 500g
虾 250g 鱿鱼 500g
风干肠 250g 杏鲍菇 100g
土豆片 100g 生菜 250g
苏子叶 250g 小青椒块 50g
蒜片 50g 拌花菜 500g
好餐得包饭酱/农村大酱 适量 雪碧 大瓶
（大喜大）烤肉酱 适量 生抽 10g
料酒 10g 盐 少许
糖 少许 辣椒粉 少许
黑胡椒粉 少许 香油 少许
芝麻 少许 色拉油 适量
蒜蓉辣酱 适量 孜然 适量
洋葱 适量 蚝油 少许
香菜碎 适量 烤盘纸 适量
鸡翅 几只 奥尔良粉 适量

电饼档/韩式烤肉/韩国烧烤的做法

电饼档/韩式烤肉/韩国烧烤的做法图解1

步骤1

完全把肉浸泡在雪碧里面30分钟（肉会更甜嫩），是否想吃纯正的味道这步很重要！如果肉是冷冻的一定要解冻，再放雪碧！
电饼档/韩式烤肉/韩国烧烤的做法图解2

步骤2

肉从雪碧里拿出，嫌麻烦的人可以用（大喜大）烤肉酱腌制30分钟，大喜大有很多种口味，tip:香辣酱可以做炒年糕(很简单)，想知道炒年糕做法的可以留言在评论里，我会另做个炒年糕菜谱！
电饼档/韩式烤肉/韩国烧烤的做法图解3

步骤3

也可以自己调，生抽、料酒、蚝油、盐、糖、辣椒粉、胡椒粉、孜然、芝麻、洋葱腌制三十分钟（肉捞出适量色拉油最后放，把剩余汁包在油里面可以防止迸溅）糖不用放太多，因为雪碧浸泡过，糖太多会烤黑！
电饼档/韩式烤肉/韩国烧烤的做法图解4

步骤4

鱿鱼（蒜蓉辣酱、洋葱、孜然、色拉油）不需要盐，因为辣酱咸！
电饼档/韩式烤肉/韩国烧烤的做法图解5

步骤5

如果腌制的鸡翅烤完里面没有什么味道，这说明腌制时间过短造成的。用奥尔良粉腌制，给鸡翅两面都斜几刀，用牙签扎几下，用手揉搓充分入味，多放点粉片放一点点儿水鸡翅但是水不能放多，放入冷藏一天！烤的时候拿出来倒点油搅拌几下即可。
电饼档/韩式烤肉/韩国烧烤的做法图解6

步骤6

锡纸金针菇：一品鲜酱油50克，蒸鱼豉油50克，蚝油50克，蒜蓉辣椒60克，美极鲜20克，味精15克，辣鲜露30克，鲜味王15克
电饼档/韩式烤肉/韩国烧烤的做法图解7

步骤7

烤生蚝蒜蓉配方：大蒜末500克，新鲜小红椒45克，鸡精20克，味精20克，油6克，盐5克，小火炒香料！ 生蚝用耗刀打开留住较深的半壳和生蚝洗净备用，生蚝烤至出汁到干可以加龙口粉丝，加入酱料再多烤两分钟即可！
电饼档/韩式烤肉/韩国烧烤的做法图解8

步骤8

虾的腌制（料酒、蚝油、生抽、盐、黑胡椒粉）30分钟后腌好放油
电饼档/韩式烤肉/韩国烧烤的做法图解9

步骤9

土豆片、杏鲍菇刷油，风干肠也可以用少许油拌拌
电饼档/韩式烤肉/韩国烧烤的做法图解10

步骤10

麻酱蘸料 【做法】芝麻酱 2 大匙（芝麻酱不要买日期时间久的，时间久的都成芝麻块儿了，不容易化开）、糖 1大勺匙、白醋 1 大匙、冷开水 3～4大匙，最后放香菜碎。
电饼档/韩式烤肉/韩国烧烤的做法图解11

步骤11

生菜叶/苏子叶上放烤好的肉，青椒圈、大蒜、好餐得包饭酱（我个人还喜欢放拌花菜）包好就可以吃到正宗韩式烤肉了！
电饼档/韩式烤肉/韩国烧烤的做法图解12

步骤12

有人不知道好餐得包饭酱，把图给你们！也可以用农村大酱！有些材料难买的可以上网买！
电饼档/韩式烤肉/韩国烧烤的做法图解13

步骤13

推荐用烤盘纸，因为你毕竟不能像烤肉店里一样换烤盘，烤盘纸很便宜也很耐用。普通家用圆形电饼档一般用25cm左右规格的！长方形电烤盘也可以买卷筒型的烤盘纸！卷筒的也可以剪出正方形对折叠出三角形，三角形的外边剪个圆弧，也能用在电饼档上！

电饼档/韩式烤肉/韩国烧烤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-25

©本菜谱的做法由 whatever7 编写，未经授权不得转载

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