牛肉土豆泥煎饼(海苔卷)

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乐笑开妍
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久不久逛街，看到步行街土豆饼店的煎土豆饼小家伙就叫吃，土豆饼店煎的土豆饼虽然就光土豆泥煎出来的，光蘸着店里自己做的蕃茄酱和酸萝卜粒，小家伙吃得津津有味！这星期宝贝生病在家，天天吃粥又想起姨妈的寿司，我说生病咱不吃糯米，“那就换成土豆吧”小家伙嘟嘴说，哈哈~总惦记着豆果奖品没吃光。

牛肉土豆泥煎饼(海苔卷)的用料

牛肉丁 半斤左右 土豆 1斤左右
鮮豌豆 抓2把 胡萝卜 4分之一根(用于点缀)
现磨胡椒粉粒 约2颗的量 香油 少许
花生油 适量 盐.生抽.老抽.蚝油.生粉 适量
姜末.酒 少许

牛肉土豆泥煎饼(海苔卷)的做法

牛肉土豆泥煎饼(海苔卷)的做法图解1

步骤1

土豆整个洗净。
牛肉土豆泥煎饼(海苔卷)的做法图解2

步骤2

土豆整个切两半，开火上锅蒸。
牛肉土豆泥煎饼(海苔卷)的做法图解3

步骤3

蒸至约二十分钟左右，筷子可以完全插入土豆里算全蒸熟透。
牛肉土豆泥煎饼(海苔卷)的做法图解4

步骤4

出锅去皮。<土豆也可以去皮切小丁蒸约十分钟左右，但我觉得去皮太麻烦，所以带皮蒸，去皮容易，但蒸久一些>
牛肉土豆泥煎饼(海苔卷)的做法图解5

步骤5

把土豆压成泥加少许盐拌匀。<让土豆有淡淡的盐味就好>
牛肉土豆泥煎饼(海苔卷)的做法图解6

步骤6

再现磨少许胡椒粉粒，加少许香油拌匀。
牛肉土豆泥煎饼(海苔卷)的做法图解7

步骤7

土豆上锅蒸的同时另开火起锅，锅里放水，少许盐，把洗净的鲜豌豆煮熟，出锅备用。
牛肉土豆泥煎饼(海苔卷)的做法图解8

步骤8

再开火起锅，锅热下油，把牛肉丁炒熟。<牛肉事先洗净切丁，放入少许姜末.酒，适量盐.生抽.老抽.蚝油.生粉拌匀腌制十分钟>
牛肉土豆泥煎饼(海苔卷)的做法图解9

步骤9

再把胡萝卜丁加少许盐炒熟。
牛肉土豆泥煎饼(海苔卷)的做法图解10

步骤10

炒好的丁丁们装碗备用。
牛肉土豆泥煎饼(海苔卷)的做法图解11

步骤11

土豆压成泥调味后再和备好的丁丁们拌匀。
牛肉土豆泥煎饼(海苔卷)的做法图解12

步骤12

把拌好的土豆泥用手做成一个约5厘米的小圆球。<家里忘备一次性手套了，我用保鲜袋也一样好用>
牛肉土豆泥煎饼(海苔卷)的做法图解13

步骤13

开火起锅热油，让土豆泥球在锅里滚动一下，让整个球表面沾上油，再用锅铲把泥球压扁，约1.5厘米厚就好。
牛肉土豆泥煎饼(海苔卷)的做法图解14

步骤14

待两面金黄出锅即食。—牛肉土豆饼就做好了。
牛肉土豆泥煎饼(海苔卷)的做法图解15

步骤15

吃的时候挤些蕃茄酱，土豆饼加上酸甜蕃茄酱很好吃，当然也可以象外卖一样和酸萝卜丁一起吃！<蕃茄酱当然也能自己炒>~~要趁热吃哦
牛肉土豆泥煎饼(海苔卷)的做法图解16

步骤16

当然也可以像我宝贝一样不用煎，卷着海苔吃，一囗一个U
牛肉土豆泥煎饼(海苔卷)的做法图解17

步骤17

再来一张~这就是牛肉土豆泥海苔卷。

牛肉土豆泥煎饼(海苔卷)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-27

©本菜谱的做法由 乐笑开妍 编写，未经授权不得转载

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