炸藕盒

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cindy727
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每年过年，麻麻都会炸茄盒藕盒，今年么有炸，嫌太麻烦，可是过完年，老公和我都馋了，就决定自己在家尝试做做，添加了面包糠，炸出的藕盒表皮更酥脆。

炸藕盒的用料

后腿肉 半斤 藕 1根
大葱 1小段 姜 5片
生抽 2勺 盐 2勺
蛋清 2个鸡蛋的 面包糠 2小碗
面粉 200g

炸藕盒的做法

炸藕盒的做法图解1

步骤1

莲藕提前泡在凉水里，这样切片不容易碎。后腿肉剁成肉馅，加入葱末，姜末，生抽，一勺盐进行调味，也可按照自己的口味加入其他香料，再加入蛋清，搅匀，这样可以保证肉馅吃着不柴，莲菜切成0.8CM厚的薄片，如果能更薄那最好，将拌好的肉馅加入两片藕片之间，注意将藕的空心也塞满，备用。
炸藕盒的做法图解2

步骤2

找一个干净的面盆，加入面粉，少量盐，适量水，打成面糊，不要太稠，也不要太稀，比摊煎饼的面糊再稀一点点即可，找一干净盘子，倒入面包糠。
炸藕盒的做法图解3

步骤3

将之前酿好肉的藕盒挂上面糊再粘上面包糠，粘面包糠后可以再用手掌轻压，辅助粘牢固。
炸藕盒的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放入裹好面包糠的藕盒，中火炸制。
炸藕盒的做法图解5

步骤5

中火炸至两面焦黄，即可捞出。
炸藕盒的做法图解6

步骤6

咬一口外酥里香。
炸藕盒的做法图解7

步骤7

美味的炸藕盒出锅了，yummy

炸藕盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-27

©本菜谱的做法由 cindy727 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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