双色牛奶刀切小馒头

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微语小绮
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牛奶刀切小馒头的用料

紫薯 500g 高粉 10000g
牛奶 适量 酵母 10g
绵白糖 适量

牛奶刀切小馒头的做法

双色牛奶刀切小馒头的做法图解1

步骤1

紫薯去皮切小块上笼20分钟左右！加适当白绵糖拌均！加了糖紫薯会很湿先加入400左右面粉同时拌上5克左右酵母，看情况可以加点紫薯汤！
双色牛奶刀切小馒头的做法图解2

步骤2

余下面粉加入5克左右酵母用牛奶拌面团！揉到表面光滑！二个面团一起放烤箱发酵40分钟左右吧！烤箱中放碗热水！具体时间我没仔细看！那会在给女儿做双皮奶和炒菜！呵呵自己估计吧！面团差不多二倍大左右！我是吃完饭收拾在弄的！取出来如图这样分成同重的4个面团！我是紫的350*2！白色的400*3！我材料没具体称过.自己做来看的.
双色牛奶刀切小馒头的做法图解3

步骤3

擀面杖分别把面团擀成面皮！忘拍图了！用这个摸了豆沙的代下！我是一张白的在里面！一张在外面的！二张面皮重叠放在一起中间用牛奶或是水摸下！这样不会分层！擀的时候有抹过面粉放粘！
双色牛奶刀切小馒头的做法图解4

步骤4

白皮在外面！
双色牛奶刀切小馒头的做法图解5

步骤5

紫皮在外面！

牛奶刀切小馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-27

©本菜谱的做法由 微语小绮 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 一家三口

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