松软的刀切牛奶小馒头

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我喜欢吃甜味的牛奶馒头，我的宝宝们也喜欢，但是大个头的我儿子吃起来不够方便，于是做了一次mini版的，好可爱，宝宝拿在手上很合适，而且拿来油炸后做双色炼乳馒头上餐桌也特别适合。

牛奶小馒头的用料

中筋面粉 300g 牛奶 160克
白糖 20-60克 酵母 3g
玉米油 10克

牛奶小馒头的做法

松软的刀切牛奶小馒头的做法图解1

步骤1

把所有材料放进厨师机里，二档揉至看不见干粉，开4档揉8分钟转6档揉12分钟即可，面团是非常柔软光滑的。没有厨师机的可以手揉，毕竟面团不算大。
松软的刀切牛奶小馒头的做法图解2

步骤2

不需要醒，直接把把面团分成2份，每份先压扁，然后擀成长方形，这步不讲究多长多宽，从短的一端开始卷，头头沾点水，卷紧一点，卷好以后开始搓。
松软的刀切牛奶小馒头的做法图解3

步骤3

上下滚动搓成两条切面直径是3厘米左右的圆长条
松软的刀切牛奶小馒头的做法图解4

步骤4

然后切掉头部，切3厘米宽一个，大概可以切22个，剩下的面团搓成一个圆形
松软的刀切牛奶小馒头的做法图解5

步骤5

放在宽的烤盘里发酵，我是放烤箱里，下面加一碗热水发酵，一般35度发酵1小时。
松软的刀切牛奶小馒头的做法图解6

步骤6

锅中加适量的水，烧开后把其中一半的馒头放进去，有间隔的放进去，盖上锅盖大火蒸8分钟，焖2分钟再开锅
松软的刀切牛奶小馒头的做法图解7

步骤7

蒸好的馒头光滑柔软
松软的刀切牛奶小馒头的做法图解8

步骤8

浓浓的牛奶味，搭配咸菜吃不错哦
松软的刀切牛奶小馒头的做法图解9

步骤9

这个大小我准备炸一下裹炼奶吃，妥妥地热量来袭

牛奶小馒头的烹饪技巧

1.如果是玻璃锅盖，要擦干净再盖，不然水珠滴在馒头上不漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-23

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