肉沫厚蛋烧

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Hey_August
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这又算是一道懒人食谱吧，想吃肉饼但是又不想费时间和面，可以直接调成面糊煎熟了也一样很好吃

肉沫厚蛋烧的用料

肉沫 80g左右 白萝卜 一小块
鸡蛋 1个 蘑菇 2-4个左右
葱 1根 面粉 适量
盐，鸡精，五香粉 各一勺 料酒 一勺
酱油 一勺半 泡打粉（或酵母） 1勺
番茄酱(可无) 适量

肉沫厚蛋烧的做法

肉沫厚蛋烧的做法图解1

步骤1

用到的主料：肉沫，白萝卜，姜，蘑菇，葱
肉沫厚蛋烧的做法图解2

步骤2

肉沫适量，白萝卜切小丁或者细丝，蘑菇切碎丁，姜切碎末，加入一勺半酱油，一勺料酒，五香粉、鸡精，盐各一勺，拌匀腌半小时以上
肉沫厚蛋烧的做法图解3

步骤3

加入普通面粉适量，用温开水化开酵母(想省事的可以直接放入泡打粉)，加入搅拌均匀，搅拌成粘稠的面糊状，然后再放置一会，让面发开一下
肉沫厚蛋烧的做法图解4

步骤4

鸡蛋一个打入碗中，加入一勺面粉，一小勺水，搅拌均匀做成鸡蛋面糊
肉沫厚蛋烧的做法图解5

步骤5

电饼铛(可用平底锅替代)底部刷上一层油，取适量面糊（可以用家里的圆形汤勺做模具）调整成圆饼形，放入电饼铛中
肉沫厚蛋烧的做法图解6

步骤6

两面都煎大约6-10分钟，打开看到饼上的面已经成型了之后，拿勺子在饼上面浇上一勺鸡蛋面糊，涂抹均匀，盖上盖子继续煎3分钟
肉沫厚蛋烧的做法图解7

步骤7

打开看到鸡蛋糊也熟了之后，就可以拿出装盘了
肉沫厚蛋烧的做法图解8

步骤8

装盘后，可以根据个人口味，在盘子中间加上番茄酱或者蒜蓉辣酱
肉沫厚蛋烧的做法图解9

步骤9

补一张，又加了一勺辣椒酱，加了一点花生瓜子仁做蘸料，好吃~~

肉沫厚蛋烧的烹饪技巧

没有酵母的也可以用加一勺泡打粉替代，目的是让饼里面松软一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-29

©本菜谱的做法由 Hey_August 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 主食 煎 香 午餐

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