草莓蛋糕卷

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娇艳欲滴的草莓搭配香滑的奶油与松软的蛋糕，吃一口，甜丝丝的奶油丝毫不滑腻，是那种微微的甜，谁尝了，都绝对会忍不住吃上第二口。

草莓蛋糕卷的用料

低粉 90克 鸡蛋 5个
淡奶油 150克 白糖 100克
玉米油 30克 白醋 3滴
盐 1克 草莓 适量
牛奶 50克

草莓蛋糕卷的做法

草莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

5个蛋清加盐，白醋，分2次加60克白糖打发。
草莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

4个蛋黄加25克白糖打匀。
草莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

分次加30克玉米油打匀。
草莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加50克牛奶打匀。
草莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

筛入90克低粉。
草莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

拌匀。
草莓蛋糕卷的做法图解7

步骤7

加3分之1蛋清，拌匀。
草莓蛋糕卷的做法图解8

步骤8

拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，拌匀。
草莓蛋糕卷的做法图解9

步骤9

混合好的面糊倒入烤盘，用力震一下，去掉大气泡。
草莓蛋糕卷的做法图解10

步骤10

烤箱预热175度，中层上下火烤18分钟。
草莓蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烤好的蛋糕倒扣在油纸上，上面再盖一张油纸。
草莓蛋糕卷的做法图解12

步骤12

再盖一块毛巾保湿。
草莓蛋糕卷的做法图解13

步骤13

150克淡奶油加15克白糖，打发。
草莓蛋糕卷的做法图解14

步骤14

蛋糕坯晾至有一点点温热即可挤淡奶油，放草莓。
草莓蛋糕卷的做法图解15

步骤15

卷起，放凉。
草莓蛋糕卷的做法图解16

步骤16

放凉后去掉油纸，挤淡奶油。
草莓蛋糕卷的做法图解17

步骤17

装饰草莓。

草莓蛋糕卷的烹饪技巧

各家烤箱大小，型号不同，请灵活设置烤制温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-30

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 蛋糕卷 烘焙 西点 下午茶

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