酸辣土豆丝

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女朋友的最爱，经多次饭店品研后改进而成

酸辣土豆丝的用料

土豆 2个 尖椒 1个
干辣椒 3个（按个人口味添加） 蒜瓣 4个
花椒 少许（榨油用） 香葱 1根
香菜 少许

酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝的做法图解1

步骤1

首先当然是切切切，刀功还不行，切的挺累的，重要的是把切好的土豆丝泡水
酸辣土豆丝的做法图解2

步骤2

各种辅料，我把蒜分成了两份，一份蒜片爆锅，一份蒜末出锅时放入

步骤3

先把花椒扔进滚烫的油里，此处应该有图，但饿急了忘拍了

步骤4

放葱、干辣椒、蒜瓣爆锅，下土豆丝，翻炒一小会儿后放盐和胡椒粉，然后加尖椒丝，大约半分钟后倒醋，再放点鸡精，重要的来了，加入切好的蒜末，翻炒几下后就可以出锅啦。
酸辣土豆丝的做法图解5

步骤5

最后撒香菜末，我的卖相很烂

酸辣土豆丝的烹饪技巧

我觉得其中土豆丝泡水去掉淀粉和蒜分两次放挺重要的，这样可以吃起来更清脆爽口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-30

©本菜谱的做法由 小厨男er 编写，未经授权不得转载

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