蝴蝶南瓜芋泥饼

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扬声…哈奇
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我婶婶前几天送我们一大袋芋头，少说也有40斤，都是自己种的，大大小小什么形状都有，各种质量齐全。送人吧，拿不出手，吃吧，一下子吃不了那么多。今天就试着拿来做菜，当饭吃可以，当零食也行，当茶点也不错。

蝴蝶南瓜芋泥饼的用料

南瓜 半斤 芋头 半斤
陈皮 1小片 糯米粉 2两
中筋面粉 4两 白糖 2两
花生油 500ml 泡打粉 少许

蝴蝶南瓜芋泥饼的做法

蝴蝶南瓜芋泥饼的做法图解1

步骤1

芋头和南瓜分别切小块蒸熟，蒸好后趁热把芋头碾碎，锅加入1两花生油和1两白糖、切碎的陈皮，中小火炒到白糖完全融化芋泥就完成了。（至少花五分钟以上）
蝴蝶南瓜芋泥饼的做法图解2

步骤2

南瓜蒸熟把水倒干，加入糯米粉拌匀。冷却后加入面粉和少许泡打粉。揉匀醒五分钟。
蝴蝶南瓜芋泥饼的做法图解3

步骤3

用南瓜面皮包芋泥。做出你喜欢的形状。（成品一）
蝴蝶南瓜芋泥饼的做法图解4

步骤4

成品二
蝴蝶南瓜芋泥饼的做法图解5

步骤5

热油小火炸至金黄微焦即可。
蝴蝶南瓜芋泥饼的做法图解6

步骤6

清蒸也 挺不错。

蝴蝶南瓜芋泥饼的烹饪技巧

蒸熟的芋头热的时候容易碾碎，糯米粉加入南瓜中一定要趁热，加面粉就要等凉了再加。芋泥里加陈皮也好，加橙皮也好，。加鲜橙皮只加外面那层黄的，白色那层不要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-31

©本菜谱的做法由 扬声…哈奇 编写，未经授权不得转载

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